Ingredienser

post thumbnail

Baconsoppa – barnens favorit

Soppa har två fördelar – det är lätt att laga och lätt att äta. Grönsaker har två nackdelar – det är svårt att få barn att äta och det låter tråkigt. Baconsoppa gillar nästan alla barn. Gör så här: Koka en soppa på allehanda grönsaker, t ex blomkål, morötter, lök, purjolök, kryddgrönt, vitlök, osv. Under [...]

6Mar2011 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dagens mat-aforism 6

Ju längre tid det tar för maten att bli klar, desto lättare är den att laga. Jo, inget är så enkelt som att ställa in saker i ugnen. Tjälknöl är t ex busenkelt och kräver inte många handgrepp innan de mustiga köttskivorna kan skivas upp. Men det tar 6-8 timmar att göra en bra tjälknöl, [...]

22Feb2011 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Så blir det kokta fläsket stekt

En redigt go dansk ribbestek med knaprig svål är inget svårt, men det tar lite tid. I alla fall  jämfört mot att gaffelpunktera och micra en färdigportion från kyldisken. Man värmer ugnen till 250 grader och slänger en revbensstek, med svål, på rygg i en ugnsform (alltså det benfria som sitter utanpå Nasses revben läggs [...]

21Jan2010 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Falukorv tandoori ger torsdagsknorr

Tandoorikryddad falukorv med currylök och hemgjorda friterade potatisar En tråkig falukorv i kylen blir en festlig rätt en torsdagskväll. Skär den i tärningar eller stavar (då kan du kalla den kebab inför barnen). Stek den långsamt i olivolja. Krydda med tandoori masala tidigt under stekningen. Stek samtidigt lökringar i lite curry. Ett par överblivna potatisar [...]

20Nov2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dolda fakta om pizza

Det är bara att erkänna. Jag älskar pizza. Inte i alla former dock. Ananas, svamp, sardeller är inget för mig. Inte heller  socker i tomatsåsen. Pizzan på bilden intill är inte heller optimal – den har förstörts med en flod av sås över sig. Idag har Göteborgs-Posten en stor test av kebabpizza. Eftersom jag läser [...]

12Nov2009 | | 5 comments | Continued
post thumbnail

Dagens mat-aforism 4

”Vatten är en underskattat ingrediens. De flesta råvaror innehåller 70 procent vatten eller mera.”

23Okt2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Att ett matmisstag kan glädja så mycket

Häromdagen hjälpte dottern till med maten. Hon ville ha mitt speciella pulvermos. Medan jag sysslade med tillbehören rörde dottern ihop moset. Jag skulle hjälpa till med det sista – kryddningen. Sträckte mig efter burken med den pulvriserade muskotnöten. In i handen hoppade istället kanelburken. Nu förstår jag hur maträtter blir till! Det blev gott med [...]

16Okt2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Köttbullar Tikka Masala – svensk/indisk kebab

Vad är köttbullar om inte helt vanlig kebab? En dag var jag så jäkla trött på restmaten att det fick bli en ”pulvermosspecialare”. Och det blev populärt även bland de yngre. Följ mina lätta steg: 1. Köp färdiga köttbullar i storpack. 2. Stoppa dem av misstag i kylen istället för i frysen. 3. Hitta dem [...]

16Okt2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Knäcke räddar brödet mögeldöden

Sånadär tunna bröd som de rullar in falafeln i kan man köpa i en del affärer för nästan ingenting. De smakar inte så mycket, men är utan konserveringsmedel och går att rulla in alltmöjligt gott i och funkar till nöds som pizzabotten också. Dock är hållbarheten kort, de möglar på mindre än en vecka – [...]

25Apr2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Bättre mos på pulvermos 1

”Det här moset måste vi spara lite av till imorgon”, sa lilldottern första gången hon smakade det. Nästa dag ville hon ha samma rätt igen. En far kan inte få bättre utvärdering än från en kräsen nioåring. Det hela är mycket enkelt. Följ inte receptet på paketet! Det här moset går att äta som det [...]

15Apr2009 | | 1 comment | Continued
Newer Entries • Older Entries

Prenumerera till din e-post:

Tjänst via FeedBurner