Metod

post thumbnail

Baconsoppa – barnens favorit

Soppa har två fördelar – det är lätt att laga och lätt att äta. Grönsaker har två nackdelar – det är svårt att få barn att äta och det låter tråkigt. Baconsoppa gillar nästan alla barn. Gör så här: Koka en soppa på allehanda grönsaker, t ex blomkål, morötter, lök, purjolök, kryddgrönt, vitlök, osv. Under [...]

6Mar2011 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dagens mat-aforism 6

Ju längre tid det tar för maten att bli klar, desto lättare är den att laga. Jo, inget är så enkelt som att ställa in saker i ugnen. Tjälknöl är t ex busenkelt och kräver inte många handgrepp innan de mustiga köttskivorna kan skivas upp. Men det tar 6-8 timmar att göra en bra tjälknöl, [...]

22Feb2011 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Så roar du dig med en fritös

Vill du sänka GI-värdet på dina kolhydrater är en fritös bra att ha. Fettet gör att de GI-höga potatisen kommer ned på mera anständiga nivåer. Gör du som engelsmännen och har på vinäger efteråt så blir det ännu bättre ur den synpunkten. Det är väldigt trevligt och enkelt att laga mat med en fritös. Fish [...]

1Mar2010 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Så blir det kokta fläsket stekt

En redigt go dansk ribbestek med knaprig svål är inget svårt, men det tar lite tid. I alla fall  jämfört mot att gaffelpunktera och micra en färdigportion från kyldisken. Man värmer ugnen till 250 grader och slänger en revbensstek, med svål, på rygg i en ugnsform (alltså det benfria som sitter utanpå Nasses revben läggs [...]

21Jan2010 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Falukorv tandoori ger torsdagsknorr

Tandoorikryddad falukorv med currylök och hemgjorda friterade potatisar En tråkig falukorv i kylen blir en festlig rätt en torsdagskväll. Skär den i tärningar eller stavar (då kan du kalla den kebab inför barnen). Stek den långsamt i olivolja. Krydda med tandoori masala tidigt under stekningen. Stek samtidigt lökringar i lite curry. Ett par överblivna potatisar [...]

20Nov2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dolda fakta om pizza

Det är bara att erkänna. Jag älskar pizza. Inte i alla former dock. Ananas, svamp, sardeller är inget för mig. Inte heller  socker i tomatsåsen. Pizzan på bilden intill är inte heller optimal – den har förstörts med en flod av sås över sig. Idag har Göteborgs-Posten en stor test av kebabpizza. Eftersom jag läser [...]

12Nov2009 | | 5 comments | Continued
post thumbnail

Förlora dina ägg bättre

Brukar du picka dina ägg eller vara livrädd att de ska spricka när du kokar dem. Mycket bättre är att göra förlorade ägg, eller som det också kallas pocherade ägg. Principen är enkel. Koka upp en vätska. Knäck äggen i det kokande vattnet. Ta ur med hålslev efter 3’10”. Det finns två olika varianter och [...]

22Okt2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Köttbullar Tikka Masala – svensk/indisk kebab

Vad är köttbullar om inte helt vanlig kebab? En dag var jag så jäkla trött på restmaten att det fick bli en ”pulvermosspecialare”. Och det blev populärt även bland de yngre. Följ mina lätta steg: 1. Köp färdiga köttbullar i storpack. 2. Stoppa dem av misstag i kylen istället för i frysen. 3. Hitta dem [...]

16Okt2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Knäcke räddar brödet mögeldöden

Sånadär tunna bröd som de rullar in falafeln i kan man köpa i en del affärer för nästan ingenting. De smakar inte så mycket, men är utan konserveringsmedel och går att rulla in alltmöjligt gott i och funkar till nöds som pizzabotten också. Dock är hållbarheten kort, de möglar på mindre än en vecka – [...]

25Apr2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Bättre mos på pulvermos 1

”Det här moset måste vi spara lite av till imorgon”, sa lilldottern första gången hon smakade det. Nästa dag ville hon ha samma rätt igen. En far kan inte få bättre utvärdering än från en kräsen nioåring. Det hela är mycket enkelt. Följ inte receptet på paketet! Det här moset går att äta som det [...]

15Apr2009 | | 1 comment | Continued
Newer Entries • Older Entries

Prenumerera till din e-post:

Tjänst via FeedBurner