Soppa har två fördelar – det är lätt att laga och lätt att äta.
Grönsaker har två nackdelar – det är svårt att få barn att äta och det låter tråkigt.
Baconsoppa gillar nästan alla barn. Gör så här:
Koka en soppa på allehanda grönsaker, t ex blomkål, morötter, lök, purjolök, kryddgrönt, vitlök, osv.
Under tiden – klipp ned bacon, gärna den lite tjockare sorten, i små strimlor. Stek det ganska hårt så att det blir knaprigt. Ta bort en del av flottet, inte allt. Låt det stå vid sidan av och svalna.
Passera soppan i en mixer och red den med lite grädde och eventuellt en gnutta mjöl.
Stoppa i baconfräset strax före servering. Erbjud trevliga stavar av grovt bröd till att doppa i soppan.
Och kalla det ALDRIG NÅGONSIN grönsakssoppa med bacon. Det heter baconsoppa!
© Tomas Carlsson