Löjrom kallas Vänerns guld. Nu har jag sån tur att en kompis har en bror som fiskar siklöja i Sjötorp och därifrån kommer löjrommen i mitt ”guldägg”. Kompisen, ja det är webbkonsulten Håkan Persson, som hjälper sin bror att sälja löjrommen via en webbplats, Svensk Löjrom, www.lojrom.nu.
Jag har flera idéer på annorlunda recept där löjrom ingår, men det enklaste är att göra ett guldägg. Håll utkik efter kommande löjromsrecept.
- Löskoka ett ägg och skala det.
- Dela det och låt äggulan rinna ut.
- Fyll gropen i vitan med löjrom.
- Pynta med grönt, i det här fallet en förädlad sort av ananasmynta (som faktiskt är mera lik basilika).
- Aningens, aningens svartpeppar över ger det extra piff.
©Tomas Carlsson