Strix gör om Brännebrona Gästis

I ett upprop har Götene Kommun gått ut och bett folk att skänka prylar från 1950-talet till Brännebrona Gästis inför att TV-programmet Kniven mot strupen snart ska komma dit och göra om restaurangen.

Programmet är av samma typ som Gordon Ramsay gjort populärt – i princip har det hittills handlat om Arge Kocken som skäller ut folk för att de gör så dålig mat, det blir lite terapi där eventuella konflikter reds ut, och sen görs restaurangen och menyn om. Alla blir glada och arbetet i köket flyter lätt. Kommande säsong sägs Alexander Nilsson komma att ändra attityd och ska istället vara mera av en mentor för restaurangägaren.

Det är alltså kändiskocken Alexander Nilsson som har huvudrollen. Den helt unika arkitekturen på Brännebrona Gästis, som folk till och med vill k-märka, får säkert nu ännu starkare 1950-talsprägel.

Frågan är hur man gör modern mat som ändå känns som om den vore från 1950-talet? Det ska bli spännande att se hur Alexander komponerar menyn.

 

Hittade snabbt billigaste blandfärsen

Jag kollar igenom reklambladen från livsmedelsaffärernaför att se om några av mina favoritvaror säljs extra billigt. Det slipper jag nu. Senast igår när jag behövde blandfärs. Då såg jag direkt vilken butik som just nu erbjöd det bästa priset. Eftersom jag köpte tre kilo sparade jag 60 kronor.

Matpriskollen är en tjänst som listar alla extraerbjudande i butikerna som finns där jag bor. Det verkar som om de som sköter tjänsten verkligen håller sig uppdaterade. Tjänsten finns också som app för Iphone.

När jag hittar en vara kan jag enkelt lägga till den till en inköpslista. Denna lista kan jag sedan bygga ut med ytterligare varor jag behöver köpa. Listan går dessutom att maila iväg om det är någon annan i familjen som sköter inköpen.

Det finns också en matchningsfunktion i appen. Där kan jag lägga i de varor jag är särskilt intresserad av. Då matchas dessa mot erbjudanden i de butiker jag valt ut som favoriter. Jag brukar till exempel bunkar upp entrecote i frysen inför grillsäsongen.  Bättre att köpa 10 kg för 79 kronor kilot, än att köpa för 150 kronor kilot en stressig fredag inför lördagsgrillningen. Dock ser jag att t ex lax som finns som extrapris just nu, inte funkar med matchningsfunktionen. Det är synd, men grundfunktionerna är så pass bra att jag gladeligen gör gratisreklam för tjänsten.

På webbplatsen finns en särskild kategori för vanliga kuponger man kan skriva ut och ta med till affären. Hittills har det dock inte varit några attraktiva erbjudande där. Dessutom förtar det lite av tjänsten huvudidé, nämligen att spara på papper. Kupongerna borde ligga i appen så att man kan visa upp dem i affären på sin smartphone, kanske kombinerat med en streckkod.

Bra vidareutveckling vore att koppla appen till ens ICA-kort eller Med Mera-kort. Till exempel så att jag i affären kan kolla saldot på mina kort. Eller kolla historiken – vad var det nu igen jag fick betala för burktomaterna förra veckan.

Knäcke räddar brödet mögeldöden

Sånadär tunna bröd som de rullar in falafeln i kan man köpa i en del affärer för nästan ingenting. De smakar inte så mycket, men är utan konserveringsmedel och går att rulla in alltmöjligt gott i och funkar till nöds som pizzabotten också. Dock är hållbarheten kort, de möglar på mindre än en vecka – såvida man inte gör knäckebröd av dem. Och med tanke på vad liknande knäcke i ostaffärerna kostar så är det verkligen lönt att meka ihop några när man ändå har ugnen igång.
Jag brukar klippa bröden i fjärdedelar och lägga dem med bleka sidan upp på bakplåtspapper. Sedan penslar jag med olivolja, strör på flingsalt och oregano eller nån god kryddörtsblandning. In i ugnen tills de blir ljusbruna, det tar kanske 5-10 minuter i 225 grader – så var det klart. De verkar hålla sig bra i en vanlig kakburk, men här blir de sällan så gamla innan alla är uppätna.

Reagera – kommentera

När du läser artiklar här på pulvermos.se är du välkommen att dela med dig av dina tankar. Skriv en kommentar.

Vi läser alla seriösa kommentarer och publicerar dem. Spam, trams och oförskämdheter eller sådant som ligger totalt utanför ämnet rensar vi bort. På det sättet kan du vara säker på att alla kommentarer du hittar här är läsvärda, kanske ibland mera läsvärda än själv inlägget de hör till.

Happy commenting