Mat-aforismer

post thumbnail

Dagens mat-aforism 6

Ju längre tid det tar för maten att bli klar, desto lättare är den att laga. Jo, inget är så enkelt som att ställa in saker i ugnen. Tjälknöl är t ex busenkelt och kräver inte många handgrepp innan de mustiga köttskivorna kan skivas upp. Men det tar 6-8 timmar att göra en bra tjälknöl, [...]

22Feb2011 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dagens mat-aforism 5

”Matlagning med värme är första steget i matsmältningen.”

25Nov2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dagens mat-aforism 4

”Vatten är en underskattat ingrediens. De flesta råvaror innehåller 70 procent vatten eller mera.”

23Okt2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dagens Mat-aforism 3

”Namnet ”passerstav” kommer av att mat som är mixad och mosad med en sådan lättare passerar strupen.”

16Okt2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dagens mat-aforism 2

”Bara de sämsta kockarna behöver de bästa råvarorna” Tomas

1Jun2009 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Dagens mataforism 1

”Pulvermos är en konsistensgivare” Tomas

1Jun2009 | | 0 comments | Continued

Prenumerera till din e-post:

Tjänst via FeedBurner