”Nu är det buljongkokta revbenet grillat” är ett bättre talesätt än ”nu är det kokta fläsket stekt”.
Dagens mat-aforism 6
Ju längre tid det tar för maten att bli klar, desto lättare är den att laga. Jo, inget är så enkelt som att ställa in saker i ugnen. Tjälknöl är t ex busenkelt och kräver inte många handgrepp innan de mustiga köttskivorna kan skivas upp. Men det tar 6-8 timmar att göra en bra tjälknöl,
Läs mer…
Dagens mat-aforism 4
”Vatten är en underskattat ingrediens. De flesta råvaror innehåller 70 procent vatten eller mera.”
Dagens Mat-aforism 3
”Namnet ”passerstav” kommer av att mat som är mixad och mosad med en sådan lättare passerar strupen.”
