Matlagning på frihand 

Facebook Twitter Gplus Flickr LinkedIn RSS
Home Archive for category "Mat-aforismer"

Dagens mat-aforism 9

Grädde, smör och rödvin är nyttigt. Annars hade det inte varit så gott som ingredienser i mat.

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mat-aforism 8

Att ha olja i marinaden före grillning är ett bra sätt att säkerställa eldning av kött. Det är också ett bra sätt att hindra att smakerna går in i köttet.

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mat-aforism 7

”Nu är det buljongkokta revbenet grillat” är ett bättre talesätt än ”nu är det kokta fläsket stekt”.

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
1 Comment  comments 

Dagens mat-aforism 6

Ju längre tid det tar för maten att bli klar, desto lättare är den att laga. Jo, inget är så enkelt som att ställa in saker i ugnen. Tjälknöl är t ex busenkelt och kräver inte många handgrepp innan de mustiga köttskivorna kan skivas upp. Men det tar 6-8 timmar att göra en bra tjälknöl,

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mat-aforism 5

”Matlagning med värme är första steget i matsmältningen.”

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mat-aforism 4

”Vatten är en underskattat ingrediens. De flesta råvaror innehåller 70 procent vatten eller mera.”

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens Mat-aforism 3

”Namnet ”passerstav” kommer av att mat som är mixad och mosad med en sådan lättare passerar strupen.”

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mat-aforism 2

”Bara de sämsta kockarna behöver de bästa råvarorna” Tomas

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mataforism 1

”Pulvermos är en konsistensgivare” Tomas

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 
© Tomas Carlsson