Griskött
Så blir det kokta fläsket stekt
En redigt go dansk ribbestek med knaprig svål är inget svårt, men det tar lite tid. I alla fall jämfört mot att gaffelpunktera och micra en färdigportion från kyldisken.
Man värmer ugnen till 250 grader och slänger en revbensstek, med svål, på rygg i en ugnsform (alltså det benfria som sitter utanpå Nasses revben läggs med [...]
Falukorv tandoori ger torsdagsknorr
Tandoorikryddad falukorv med currylök och hemgjorda friterade potatisar
En tråkig falukorv i kylen blir en festlig rätt en torsdagskväll.
Skär den i tärningar eller stavar (då kan du kalla den kebab inför barnen).
Stek den långsamt i olivolja. Krydda med tandoori masala tidigt under stekningen.
Stek samtidigt lökringar i lite curry.
Ett par överblivna potatisar gör du tunna klyftor av [...]
Dolda fakta om pizza
Det är bara att erkänna. Jag älskar pizza.
Inte i alla former dock. Ananas, svamp, sardeller är inget för mig. Inte heller socker i tomatsåsen. Pizzan på bilden intill är inte heller optimal - den har förstörts med en flod av sås över sig.
Idag har Göteborgs-Posten en stor test av kebabpizza.
Eftersom jag läser ganska många reportage [...]
Köttbullar Tikka Masala - svensk/indisk kebab
Vad är köttbullar om inte helt vanlig kebab? En dag var jag så jäkla trött på restmaten att det fick bli en “pulvermosspecialare”.
Och det blev populärt även bland de yngre.
Följ mina lätta steg:
1. Köp färdiga köttbullar i storpack.
2. Stoppa dem av misstag i kylen istället för i frysen.
3. Hitta dem några dagar senare och bli [...]
Rätt sätt att steka köttfärs på
Det är enkla tekniska principer som ligger bakom det här sättet att steka köttfärs på.
Hetta upp järnet med lite olja i. Mindre olja om köttet har mycket fettinnehåll, mera om det är magert.
Lägg i hela biten utan att dela på den (0,5-1 kg). Låt den fräsa ordentligt på ena sidan medan du kryddar på andra [...]
Uppstoppad fläskkarré ställes ut
Rätt vad det är när du går i affären har de en kampanj där de säljer hela bitar benfri fläsk-karré´för ett kilopris som är löjligt lågt. Då köper du tio kilo och stoppar i den toppmatade frysen du alltid bör äga för att lura alla livsmedelskedjor när de har locka-in-kunderna-i-butik-kampanjer.
Här är en sällsynt vacker karrébit [...]
Piratmat för stressad
Här är rätten som hastades ihop med vänster hand och glömdes bort i ugnen. Det tog nog inte tio minuter att fixa till, men smakar mera än vad det skulle gjort om allt varit halvfabrikat.
Tog fram lite fryst fläskfile från frysen (storinköp för 29,90 kilot).
Skar 5 cm tjocka skivor som jag plattade till så att [...]
Tack Sven. Vi försöker vara lite annorlunda i det här hobbyprojektet. /Tomas 
Gillar pizza också. Speciellt efter artikeln i GP. Nu kan man äta den med gott samvete. Mer fett än kolhydrater ...
Rolig artikel och hela sajten är roligare och mindre pretentiös än www.taffel.se. Det behövs ett komplement som www.pulvermos.se bland matbloggarna.
/Sven 
Vill inte vara dryg eller så men varför skriver du "under tiden dukar du och förbereder annan matlagning"? Det är ...
Frysta hamburgare i brödrosten är kanon. Snabbt och enkelt. Frukostmackan får bättre arom också.
D 
Funkar det även med virvlat vatten, om man inte har annat hemma? Och ska det i så fall vara höger- ...