Pulvermos.se

Just Nu-artikel nr 1 (klicka för mera)

Så roar du dig med en fritös

Vill du sänka GI-värdet på dina kolhydrater är en fritös bra att ha. Fettet gör att de GI-höga potatisen kommer ned på mera anständiga nivåer.
Gör du som engelsmännen och har på vinäger efteråt så blir det ännu bättre ur den synpunkten.
Det är väldigt trevligt och enkelt att laga mat med en fritös. Fish and chips, [...]

Tcarls | mars 1st, 2010 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 2 (klicka för mera)

Så blir det kokta fläsket stekt

En redigt go dansk ribbestek med knaprig svål är inget svårt, men det tar lite tid. I alla fall  jämfört mot att gaffelpunktera och micra en färdigportion från kyldisken.
Man värmer ugnen till 250 grader och slänger en revbensstek, med svål, på rygg i en ugnsform (alltså det benfria som sitter utanpå Nasses revben läggs med [...]

Annika | januari 21st, 2010 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 3 (klicka för mera)

Dagens mat-aforism 5

“Matlagning med värme är första steget i matsmältningen.”

Tcarls | november 25th, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 4 (klicka för mera)

Falukorv tandoori ger torsdagsknorr

Tandoorikryddad falukorv med currylök och hemgjorda friterade potatisar

En tråkig falukorv i kylen blir en festlig rätt en torsdagskväll.
Skär den i tärningar eller stavar (då kan du kalla den kebab inför barnen).
Stek den långsamt i olivolja. Krydda med tandoori masala tidigt under stekningen.
Stek samtidigt lökringar i lite curry.
Ett par överblivna potatisar gör du tunna klyftor av [...]

Tcarls | november 20th, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 5 (klicka för mera)

Dolda fakta om pizza

Det är bara att erkänna. Jag älskar pizza.
Inte i alla former dock. Ananas, svamp, sardeller är inget för mig. Inte heller  socker i tomatsåsen. Pizzan på bilden intill är inte heller optimal - den har förstörts med en flod av sås över sig.
Idag har Göteborgs-Posten en stor test av kebabpizza.
Eftersom jag läser ganska många reportage [...]

Tcarls | november 12th, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 6 (klicka för mera)

Dagens mat-aforism 4

“Vatten är en underskattat ingrediens. De flesta råvaror innehåller 70 procent vatten eller mera.”

Tcarls | oktober 23rd, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 7 (klicka för mera)

Förlora dina ägg bättre

Brukar du picka dina ägg eller vara livrädd att de ska spricka när du kokar dem.
Mycket bättre är att göra förlorade ägg, eller som det också kallas pocherade ägg.
Principen är enkel. Koka upp en vätska. Knäck äggen i det kokande vattnet. Ta ur med hålslev efter 3′10”.
Det finns två olika varianter och jag ska berätta [...]

Tcarls | oktober 22nd, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 8 (klicka för mera)

Att ett matmisstag kan glädja så mycket

Häromdagen hjälpte dottern till med maten. Hon ville ha mitt speciella pulvermos. Medan jag sysslade med tillbehören rörde dottern ihop moset. Jag skulle hjälpa till med det sista - kryddningen.
Sträckte mig efter burken med den pulvriserade muskotnöten. In i handen hoppade istället kanelburken.
Nu förstår jag hur maträtter blir till! Det blev gott med kanel i [...]

Tcarls | oktober 16th, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 9 (klicka för mera)

Köttbullar Tikka Masala - svensk/indisk kebab

Vad är köttbullar om inte helt vanlig kebab? En dag var jag så jäkla trött på restmaten att det fick bli en “pulvermosspecialare”.
Och det blev populärt även bland de yngre.
Följ mina lätta steg:
1. Köp färdiga köttbullar i storpack.
2. Stoppa dem av misstag i kylen istället för i frysen.
3. Hitta dem några dagar senare och bli [...]

Tcarls | oktober 16th, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 10 (klicka för mera)

Knäcke räddar brödet mögeldöden

Sånadär tunna bröd som de rullar in falafeln i kan man köpa i en del affärer för nästan ingenting. De smakar inte så mycket, men är utan konserveringsmedel och går att rulla in alltmöjligt gott i och funkar till nöds som pizzabotten också. Dock är hållbarheten kort, de möglar på mindre än en vecka - [...]

Annika | april 25th, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 11 (klicka för mera)

Bättre mos på pulvermos 1

“Det här moset måste vi spara lite av till imorgon”, sa lilldottern första gången hon smakade det. Nästa dag ville hon ha samma rätt igen. En far kan inte få bättre utvärdering än från en kräsen nioåring.
Det hela är mycket enkelt. Följ inte receptet på paketet! Det här moset går att äta som det är, [...]

Tcarls | april 15th, 2009 | Läs mer...

Just Nu-artikel nr 12 (klicka för mera)

Köttfärssås som lyxmat

Det går att göra köttfärssås totalt misslyckad. Det här ska handla om hur man gör såsen mera som lyxmat istället. Men först hur du misslyckas:
GÖR EJ SÅ HÄR: Hetta upp stekpannan och lägg i färsklumpen. Platta genast ut den så att järnet svalnar fort. När köttsaften trängt ut sänker du värmen och kokar färsen i [...]

Tcarls | april 13th, 2009 | Läs mer...

Pulvermos.se - för matlagning på frihand

Historien bakom den här sajten började redan 1972-73.
Jag fick förtroendet att som ung tonåring klara mig själv hemma en vecka och fick en summa pengar att köpa mat för om maten tog slut i skafferi och kyl.
Men jag behövde pengar till LP-skivor, så jag köpte största paketet pulvermos, åt i övrigt i skolan och tog [...]