Matlagning på frihand 

Facebook Twitter Gplus Flickr LinkedIn RSS

Test av pulvermos på Youtube

Amir Kheirmand har matkanalen Rätträtt på youtube.com. Han har testat åtta olika pulvermossorter. Pulvermos.se håller med om att Garants pulvermos är ett av marknadens bästa. Det ligger i klass med Tre Kockars, som inte var med i testet på youtube. Se testet här: Pulvermostest Synd att det inte visas hur man gör pulvermos godare. Men

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Matnyttig hemsida

Det var när jag ramlade över sidan om tillagningsmetoder som jag upptäckte hemsidan Kockarnas vardag. Sidan är väldigt enkelt uppbyggd, men staplar upp massor av nyttiga kunskaper för den som är intresserad av matlagning. Det verkar vara författarna bakom boken Matlagning – en handbok, som ligger bakom sidan. De heter Jan-Erik Hallberg och Anders Hjelmberg.

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Pizza med botten av köttfärs

Några diskussioner om pizza i en Facebook-grupp jag är med i ledde till att någon föreslog att pizzabotten skulle bestå av köttfärs. Det lät så galet att jag ställde fler frågor, och jodå, så här ska den göras enligt Mikael Gunnarsson: Plåt, bakplåtspapper, köttfärs, bakplåtspapper, i den ordningen. Kavla ut köttfärsen till önskad tjocklek. Jag

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Kockelever testar pulvermos

Procordia, som samlar livsmedelsvarumärken under samma ekonomihatt, har låtit fem kockelever från Malmö testa fem olika sorters pulvermos. Vinnare blev Felix. Det var inte heller förvånande då de andra fabrikaten är relativt okända och massor av fabrikat som säljs mycket, inte var med i tävlingen. Riggat eller inte, så var det roligt att läsa. Läs

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
1 Comment  comments 

Separera äggula med pantflaska

Tack vare min kära kusin fick jag syn på det här tipset. En vanlig pantflaska man klämmer lite på och suger upp äggulan med. Kvar blir bara vitan och gulan kan läggas i ett annat kärl. Tillhör avdelningen Å-fan, vilket bra tips.

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Marinerade frön piggar upp salladen

  Oftast vill man ha sallad till maten, men det är jobbigt att i ett litet ensamhushåll hela tiden ha en massa olika grönsaker hemma så att man kan variera grönfodret, hållbarheten är ju inte så lång. Man kan istället ta mest bladsallat och groddar (och om det finns hemma även tomat, paprika eller gurka)

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
1 Comment  comments 

Så gör du ett guldägg

Guldägg på Vänerns vis Löjrom kallas Vänerns guld. Nu har jag sån tur att en kompis har en bror som fiskar siklöja i Sjötorp och därifrån kommer löjrommen i mitt ”guldägg”. Kompisen, ja det är webbkonsulten Håkan Persson, som hjälper sin bror att sälja löjrommen via en webbplats, Svensk Löjrom, www.lojrom.nu. Jag har flera idéer

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mat-aforism 9

Grädde, smör och rödvin är nyttigt. Annars hade det inte varit så gott som ingredienser i mat.

 
Tags: , ,
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Bättre biff på högrev

Det var med misstänksamhet jag besökte Restaurang Glädje i Skövde för en lunch bestående av högrev med potatismos. Högrev är lätt att misslyckas med och trådiga dallerfeta bitar i rätten dillkött har man fått till leda. Framförallt i skolan. Nu serverades istället köttet som biff. Med stor förvåning var det både gott, mört och inte

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dagens mat-aforism 8

Att ha olja i marinaden före grillning är ett bra sätt att säkerställa eldning av kött. Det är också ett bra sätt att hindra att smakerna går in i köttet.

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 
© Tomas Carlsson