Hemligt recept: Tomas bacon-ost

Det här blev så gott så jag vill helst inte skriva ned det här. Håll alltså detta recept så hemligt som möjligt och hänvisa till mig om ni tvunget måste bjuda andra på det. Tack!

Jag blev inspirerad av det här receptet på bacon-marmelad. Jag har inte provat det, men det låter gott-äckligt. Dessutom gillar jag inte sirap.

Tomas bacon-ost går snabbt att ordna till. Gör så här:

1) Knaperstek bacon och låt svalna.
2) Lägg ditt bacon i en köksassistent med knivar
3) Tillsätt lagom mycket får-ost (t ex fetaost)  i förhållande till hur mycket bacon du tagit.
4) Mixa snabbt och tillsätt sedan lite chili, örtkryddor, vitlökar, honung.
5) Kör igång maskinen på högsta och häll någon matsked olivolja och därefter mjölk till önskad konsistens.

Tänk på att osten ser lösare ut än den blir när den väl blivit kyld. När den är nästan på gränsen till rinnig så är den bekvämt bredbar efter kylning.

Du som provar, berätta vad du tycker om det.

Att inte bacon-Erik kommit på detta 😉

Baconsoppa – barnens favorit

Soppa har två fördelar – det är lätt att laga och lätt att äta.
Grönsaker har två nackdelar – det är svårt att få barn att äta och det låter tråkigt.

Baconsoppa gillar nästan alla barn. Gör så här:

Koka en soppa på allehanda grönsaker, t ex blomkål, morötter, lök, purjolök, kryddgrönt, vitlök, osv.

Under tiden – klipp ned bacon, gärna den lite tjockare sorten, i små strimlor. Stek det ganska hårt så att det blir knaprigt. Ta bort en del av flottet, inte allt. Låt det stå vid sidan av och svalna.

Passera soppan i en mixer och red den med lite grädde och eventuellt en gnutta mjöl.

Stoppa i baconfräset strax före servering. Erbjud trevliga stavar av grovt bröd till att doppa i soppan.

Och kalla det ALDRIG NÅGONSIN grönsakssoppa med bacon. Det heter baconsoppa!

© Tomas Carlsson