Matlagning på frihand 

Facebook Twitter Gplus Flickr LinkedIn RSS
Home Posts tagged "Ost"

Pizza med botten av köttfärs

Några diskussioner om pizza i en Facebook-grupp jag är med i ledde till att någon föreslog att pizzabotten skulle bestå av köttfärs. Det lät så galet att jag ställde fler frågor, och jodå, så här ska den göras enligt Mikael Gunnarsson: Plåt, bakplåtspapper, köttfärs, bakplåtspapper, i den ordningen. Kavla ut köttfärsen till önskad tjocklek. Jag

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Hemmakebab godare än köpekebab

Åh, näst pizza är väl kebab något av det godaste. Matminnen väller över en när det gäller den här typen av ”nyrätter” och man minns när man åt det första gången, och hur man fastnade. Kebab provade jag i början av 1980-talet i arabkvarteren i Paris. De skar av toppen av en halv frasig limpa

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
2 Comments  comments 

Nyrökt röding på cheddar rules

Röding är en av de godaste fiskar som finns, särskilt om den är nyrökt. I Sjötorp, Mariestad, införskaffades en styck sådan när fiskaffären vid slussen öppnade för säsongen. Bättre och nyttigare förrätt kan jag inte tänka mig. Som botten, tag hårt rågbröd. Rågsmaken passar mycket bra till rökta rätter. Lägg på lagrad cheddar eller liknande ost.

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Pizza med korv för lyckliga barn

Det värsta jag tycker finns är pizza med pommes frites. Men det är uppenbarligen populärt hos pizzerians kunder. Maximering av kolhydrater är fredagsmys i kvadrat. Nu när Fredrik Reinfeldt sagt sig gilla korv vill jag tipsa om snabblagad korvpizza som går hem i alla läger. Pimpad fryst pizza helt enkelt. Huvudroller: 1 st billig infryst

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Pizzabluffen ingenjören avslöjar

Av priset att döma får man mera pizza om man köper en familjepizza. Faktum är att en familjepizza upplevs som mer än tre pizzor. Men så är inte sanningen. En familjepizza kostar i regel mera än två pizzor men mindre än tre pizzor. Samtidigt är en familjepizza mindre till ytan sett än vad två pizzor

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
4 Comments  comments 

Inka-mat efter crowd sourcing

Wikipedia, Google och snälla människor på e-postlistor har deltagit i att ta fram maten jag bjöd på i Internationella Matklubben. Temat var Inka och jag bestämde mig för att hålla rätterna så mycket till Peru som möjligt. Bilder längst ned i inlägget. Först blev det Papa a la Huancaina. Det är en traditionell kall rätt

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Skärkötteri en vanlig torsdag

Vissa dagar behöver matlagningen gå ultrafort. Därför är det alltid bra att ha lite olika slags torkat kött hemma. Det håller sig hur länge som helst och blir bara godare av lagring. Nu blev det fint skivad spansk korv, italiensk skinka och spansk skinka av iberico-typ. God brännvins-cheddar och mörkt bröd till det. Det som

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
No Comments  comments 

Dolda fakta om pizza

Det är bara att erkänna. Jag älskar pizza. Inte i alla former dock. Ananas, svamp, sardeller är inget för mig. Inte heller  socker i tomatsåsen. Pizzan på bilden intill är inte heller optimal – den har förstörts med en flod av sås över sig. Idag har Göteborgs-Posten en stor test av kebabpizza. Eftersom jag läser

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
6 Comments  comments 

Bättre mos på pulvermos 1

”Det här moset måste vi spara lite av till imorgon”, sa lilldottern första gången hon smakade det. Nästa dag ville hon ha samma rätt igen. En far kan inte få bättre utvärdering än från en kräsen nioåring. Det hela är mycket enkelt. Följ inte receptet på paketet! Det här moset går att äta som det

Läs mer…

 
 Share on Facebook Share on Twitter Share on Reddit Share on LinkedIn
3 Comments  comments 
© Tomas Carlsson