All Posts Tagged With: "Förkoka"

post thumbnail

Inka-mat efter crowd sourcing

Wikipedia, Google och snälla människor på e-postlistor har deltagit i att ta fram maten jag bjöd på i Internationella Matklubben. Temat var Inka och jag bestämde mig för att hålla rätterna så mycket till Peru som möjligt. Bilder längst ned i inlägget. Först blev det Papa a la Huancaina. Det är en traditionell kall rätt [...]

24Maj2011 | | 0 comments | Continued
post thumbnail

Färglek gör potatis godare och gulare

Det smakar lite godare om potatisen är lite gulare. Det är enkelt att ordna. Lägg ett kryddmått gurkmeja i kokvattnet. Potatisen på bilden är förkokta i gurkmejat vatten (ej virvlat vatten, obs) sedan virvlade i stekpanna med lagom het olivolja. Gulpotatisleken passar särskilt bra under påsken. Den som undrar vad de gröna prickarna är får [...]

11Apr2009 | | 2 comments | Continued

Prenumerera till din e-post:

Tjänst via FeedBurner