”Namnet ”passerstav” kommer av att mat som är mixad och mosad med en sådan lättare passerar strupen.”
Fortsätt läsaKöttbullar Tikka Masala – svensk/indisk kebab
Vad är köttbullar om inte helt vanlig kebab? En dag var jag så jäkla trött på restmaten att det fick bli en ”pulvermosspecialare”. Och det […]
Fortsätt läsaDagens mat-aforism 2
”Bara de sämsta kockarna behöver de bästa råvarorna” Tomas
Fortsätt läsaDagens mataforism 1
”Pulvermos är en konsistensgivare” Tomas
Fortsätt läsaKnäcke räddar brödet mögeldöden
Sånadär tunna bröd som de rullar in falafeln i kan man köpa i en del affärer för nästan ingenting. De smakar inte så mycket, men […]
Fortsätt läsaBättre mos på pulvermos 1
”Det här moset måste vi spara lite av till imorgon”, sa lilldottern första gången hon smakade det. Nästa dag ville hon ha samma rätt igen. […]
Fortsätt läsaKöttfärssås som lyxmat
Det går att göra köttfärssås totalt misslyckad. Det här ska handla om hur man gör såsen mera som lyxmat istället. Men först hur du misslyckas: […]
Fortsätt läsaRätt sätt att steka köttfärs på
Det är enkla tekniska principer som ligger bakom det här sättet att steka köttfärs på. Hetta upp järnet med lite olja i. Mindre olja om […]
Fortsätt läsaUppstoppad fläskkarré ställes ut
Rätt vad det är när du går i affären har de en kampanj där de säljer hela bitar benfri fläsk-karré´för ett kilopris som är löjligt […]
Fortsätt läsaFärglek gör potatis godare och gulare
Det smakar lite godare om potatisen är lite gulare. Det är enkelt att ordna. Lägg ett kryddmått gurkmeja i kokvattnet. Potatisen på bilden är förkokta […]
Fortsätt läsa
Senaste kommentarer